中秋節的蛋黃酥成功後
緊接做芋頭酥 三次實驗仍不理想
實驗心得：
製做過程 得留意溫度不能過度攪拌 糟了-_-#我把油酥融化了
把蛋黃酥的配方拿來做芋頭酥 得更改油酥油皮的比例
最好的油皮油酥比例？快找出來了
烤出的層次要漂亮
外皮不能太厚 要薄皮
吃起來不能太硬 軟的外皮才適合芋泥餡
芋泥餡最佳的甜度比例
獻醜了 
慘不忍睹 但最後有進步ㄛ 層次出來了
第一次的慘不忍睹 整個糊糊的 吃起來好硬
攪拌過度把油酥給融化 切口要朝上桿製
第三次做的層次非常的美 但仍有要改的地方
皮要再薄 太厚吃起來很乾
革命尚未成功 待我日後再實驗囉！
~~~這是我的ㄤ豆妞ㄦ獻給大家~~~
今年中秋應景做了蛋黃酥
頭次做蛋黃酥 事先做好功課 網路上蒐尋資料並瀏覽製作影片
再來是思考如何展現自己特有風味的蛋黃酥
自製的ㄤ豆沙 自己煉香草豬油
鹹蛋黃不買冷凍的 要買整顆生的鹹鴨蛋 取出蛋黃!
我請隔壁鄰居"老兵牛舌餅鋪"幫我訂 一顆才6塊 紅土都幫你清掉 省事又便宜
連續做了六天的蛋黃酥頗有心得 我就是喜歡嘗試
有時網路上搜尋的資料僅供參考 得自己試做才知道哪裡有問題 要調整
浪漫ㄉ食材-玫瑰花
新鮮的花瓣聞起來有著淡淡的花香 好舒服唷 
為即將結婚的大弟製作婚禮小禮物
把花材運用在甜點上 希望能夠呈現幸福感
腦海中有幾款點心 等著來試做看看 添加在蛋糕.餅乾中 到底能不能完美呈現呢? ...期待
西班牙杏仁餅乾 又稱做雪球～～～～～～食譜來自"西點，基礎的基礎"
此道不同以往 麵粉跟杏仁粉須要炒過 炒成金黃色 目的在於讓口感酥脆 且使用的是猪油
雖是西班牙點心 但跟中式點心一樣都是用猪油來製作 真的很傳統呢!
口感夭壽酥 入口即化 但就是少了奶香 我還是喜歡奶油的香氣!
我額外加了杏仁粒 增加口感 等同於杏仁球
今年夏天特別愛吃芒果了 ~~~~芒果冰 芒果可麗餅 芒果奶酪
假期最後一天 又得收工回新竹了
用剩餘的材料來做奶凍 用新鮮芒果打成泥過篩備用>>>這步驟雖費工 但一定要做
配方來自"孟老師的美味蛋糕卷" 自己額外再添加君度橙酒 更添風味
光滑細緻的口感!!
須要多多練習怎麼捲
採外卷法 表皮沾黏白報紙 只好灑上防潮可可粉修飾 會沾黏 應該是蛋糕散熱不夠 下次得留意
咖啡凍因溫度熱而液化成水 下次鋪料時再從冰箱取出 免得液化
看著孟老師的DVD 看似簡單 實際操作卻那麼失敗
我的心目前好複雜 這顆心 誰能懂呢
把我的心情做成餅乾抒發一下
親情 友情 愛情 我都很在乎
上次一個人在樂沐喝酒 突然有想哭的衝動 但我忍住......
允許自己偷偷哭泣 就是不能在眾人面前哭泣
以後再也不一個人獨自喝酒了 害我這幾個禮拜 心變得如此難過
跟妹妹冷戰~~雖然常有的事 但最終都會和好 總是越吵越好的好姐妹
認真對待的友情 往往沒有持久
以前是不成熟 現在是不強求 至少我是真心的交妳這位朋友
希望的愛情 總是不如己意 曾經也傷過某人的心
彼此互相傷害 這是傻愛
現在他有自己的幸福了 時間讓我放下了
過去就讓它過去 為何難以忘懷呢 我也要找尋自己的幸福
這是愛情的定律嗎
我喜歡他 他不喜歡我 我不喜歡他 他卻喜歡我 沒有平衡點嗎
遇到了一個不愛我 拿我來忘掉老婆的人
女人總是自以為可以幫他忘掉傷痛
NO......再次受傷 不強求 脫離這個悲傷的男人
希望自己快樂 感謝朋友家人的陪伴
但周遭的異性朋友是把我當成想上床的對象嗎
只能檢討自己穿著 但本人風格就是愛露怎樣 如果有好身材我也想露ㄚ
不要只想著性 不要拿我來忘掉另一個女人 把性當作療傷的工具
我需要認真對待 我要珍惜我的人 因為我值得!!
同時因愛情而互相療傷 導致現在我心緒因你而有所波動 這是在乎
我就是那麼感情豐富的人 我有很多愛可以給 卻沒有任何回應
因你而起的心 做出這塊餅乾
用ㄚ嬤種ㄉ南瓜做甜點-南瓜起司蛋糕........參考"新手也會作吃了會微笑的起司蛋糕"一書
還有為明天的早餐做準備-法式可麗餅麵糊..食譜來自於"巴黎戀愛配方"
它~~~像不像朵可愛的花ㄋㄟ!!
貴婦萱實驗中 (1)