貴婦萱甜點實驗室

今年母親節為媽媽獻上此款創意甜點

以假亂真的盆栽造型 請媽媽吃有機土 

這次放假做的甜點 以提拉米蘇為主題 參考自"Maggie的魔法料理"的配方

由下往上 一層手指餅乾 一層提拉米蘇內餡 灑上防潮可可粉

再重複一次手指餅乾 內餡 放置冰箱冷藏一晚

最後裝飾 從冰箱取出後 灑上防潮可可粉 鋪上焦糖核桃

最後再用OREO碎餅乾蓋滿滿 再放進冰箱冷藏

在呈上給媽媽之前 插上康乃馨 ~~~記得花的根部要用鋁箔紙包覆

收到此禮物的媽ㄚ及姑姑們 都說好有創意捨不得吃呢!!

盆栽裡的內容物可以隨自己喜好變更~~~加幾球冰淇淋也可以呢!!

同場加映 正常版的提拉米蘇

由下往上 消化餅→提拉米蘇內餡→防潮可可粉→海綿蛋糕→提拉米蘇內餡

→防潮可可粉→焦糖核桃及薄荷葉裝飾

提供給大家 這是貴婦萱失敗經驗中 找到如何讓底層消化餅酥脆的方法

之前做起司蛋糕 我的底層餅乾竟然不酥脆 還偏溼軟 添一敗筆

一般書上只說到 消化餅與融化奶油混合後放入冰箱冷藏即可

這次成功的方法是還要額外~~~烤過才會酥脆!!

碎消化餅與融化奶油(放稍涼)的比例要2:1

但為了要健康 我把它改成碎消化餅與椰子油3:1 混拌

鋪在容器上壓平 放進冷凍庫 讓它變硬取出 均勻的塗上全蛋液 再進烤箱烘烤 

烤箱得事先預熱唷 用180度 烤10分 (因每台烤箱性能不一 隨時留意餅乾勿烤太焦太硬)

我一次做好幾個 所以選擇鋁箔容器 用相同容器再堆疊放進冰箱 可使餅乾更緊密!!