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中秋節的蛋黃酥成功後
緊接做芋頭酥 三次實驗仍不理想
實驗心得：
製做過程 得留意溫度不能過度攪拌 糟了-_-#我把油酥融化了
把蛋黃酥的配方拿來做芋頭酥 得更改油酥油皮的比例
最好的油皮油酥比例？快找出來了
烤出的層次要漂亮
外皮不能太厚 要薄皮
吃起來不能太硬 軟的外皮才適合芋泥餡
芋泥餡最佳的甜度比例
獻醜了 
慘不忍睹 但最後有進步ㄛ 層次出來了
第一次的慘不忍睹 整個糊糊的 吃起來好硬
攪拌過度把油酥給融化 切口要朝上桿製
第三次做的層次非常的美 但仍有要改的地方
皮要再薄 太厚吃起來很乾
革命尚未成功 待我日後再實驗囉！
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貴婦萱實驗中 (1)
